樹行業新風，脫水蔬菜行業值得信賴的品牌——麻花传媒MV在线观看幹燥

　　脫（tuō）水蔬菜是（shì）將鮮菜（含（hán）水率80-95%）加工成幹（gàn）品（含水率達（dá）5-8%），以達到高度保鮮（保營養成分70%、保色70%、還可保風味及良好的適口性）和方便貯藏與運輸的精製菜（cài），是國際上的暢銷食品。
　　脫水蔬菜加工方法有：常壓熱風幹燥、真空幹（gàn）燥（zào）及真空冷凍幹燥法（fǎ）等3種。目前，生產（chǎn）上廣泛應用的方法是（shì）常壓熱風幹燥法，因其設備投資較小，幹製成本較低，其（qí）產品獲利較突出，而其幹製質量（保鮮度及複水性）則不如真空幹（gàn）燥與（yǔ）真（zhēn）空冷（lěng）凍幹燥。

常壓熱風幹燥法的脫水蔬菜（cài）加（jiā）工工藝，包括：預處理、幹製及包裝3個工段。其中：
預處理工段的加工工藝：選料→清洗→去皮→切分（片（piàn）、丁（dīng）、條）→漂燙→冷激→甩幹及裝（zhuāng）盤。
幹燥工段的工藝：裝機→幹燥與禦料。
包裝工段的工藝：計量→分裝→封袋與打包。
脫水蔬（shū）菜廠的（de）配套設備及總體配置
上述（shù）預處理工段及包裝工段的配套設備，一般可從國內（nèi）現（xiàn）有定型產品中選購，如清（qīng）洗機、去皮機、切分機、漂燙池、甩幹機、電子秤、封口（kǒu）機（jī）及打包機（jī）等。

　　幹燥工段的幹燥設備，可根據加工蔬菜的種類及加工物料的形狀選擇適當（dāng）的幹燥機類型，進（jìn）行設計或選購。一般加工（gōng）葉、果類蔬菜時，為便於人工裝盤、攤平、卸料與清理，多采用隧道式幹燥機，其作業靈活性較大、對菜種適應性廣，且設備投資較小，幹燥（zào）成（chéng）本較低；但該幹（gàn）燥機的幹燥速度較慢（màn）（4-6小時）、幹燥均勻性稍差、機械化程度較低。當加工土豆及胡蘿卜等並製成丁、絲狀透氣性好、不易粘附的物（wù）料時，可選用帶（dài）式幹燥機，該機為穿流幹燥（zào）、幹燥速度較快（2-3小（xiǎo）時），幹（gàn）燥（zào）均勻性較好、機（jī）械化程度較高。
　　目前國內多數的脫水蔬菜廠，為適應多種蔬菜的加工，大都采用隧道式幹（gàn）燥設備；而國外脫水蔬菜廠，則采用帶式幹燥機者較多，以求其較快的幹燥速度和較高的機械化程度。
1、以燃煤熱風（fēng）爐為（wéi）熱源（yuán）的隧道式幹燥機（jī）。由熱風爐向隧道式幹燥機供（gòng）給熱（rè）風，溫度實行自控。幹燥機為雙列順、逆流加熱式（shì），中間排濕，可進行廢氣利用，熱效率較高。
作業時，鮮料由車間的左側進（jìn）入室內，經選料、初洗、搓皮（pí）、複洗、切分、漂燙、甩幹、裝盤、裝車並進（jìn）行幹（gàn）製。幹後經卸（xiè）料（liào）、計量、分裝成袋、封口和打（dǎ）包後產品由車間右側出廠。
2、以蒸汽鍋爐為熱源的帶式幹燥（zào）機。經蒸汽、空氣換熱器將熱能換成熱風供給帶式幹燥（zào）機。該幹燥機為2條生產線。每條（tiáo）生產線裝有10米長的（de）3台帶式（shì）幹燥機（共（gòng）30米長）作業，可自動上料與自動卸料。每台帶式（shì）幹燥機有（yǒu）5台循環風機及1台排濕風機，進行循環幹燥。
鮮料從車間的左側進入室內，經選料、初洗（xǐ）、去皮、複洗、切分、漂燙、冷激、甩幹後裝機，再經2條帶式幹燥生產線進行幹燥，幹燥後產品（pǐn）由（yóu）幹燥機尾端卸料並經輸送器送入包裝室，在該（gāi）室經冷卻、精選、裝袋、計量、封口、打包（bāo）後產品由車間右門出廠。
采用以燃煤熱風爐供熱、用雙隧道（dào）式（shì）幹燥機進行幹（gàn）燥的方案，具有投資小，熱利用率高、作業靈活和（hé）資金回收期短（duǎn）等特點，適於中小型脫水蔬菜廠采（cǎi）納（nà）；采用蒸汽鍋爐供熱，配有帶式幹燥機幹燥方案，能實現快速幹燥，具有質量（liàng）穩定和機械化程度高等特點，適於大型脫水蔬菜廠采納。