幹燥設備的（de）原理和作用

幹燥設備是種利用熱能降（jiàng）低（dī）物料（liào）水分的機械設備，用於對物（wù）體進行幹燥操作。幹燥設備（bèi）通過加熱使物（wù）料中的濕分(一般指水分或其他可揮發性（xìng）液體成（chéng）分)汽化逸出，以獲得規定濕含量的固體物料。幹燥（zào）的目（mù）的是為了物料使用或進一（yī）步加工的需要。如木材在製作木模、木器前的幹燥可以防止製品變形，陶瓷坯料（liào）在煆燒前（qián）的（de）幹燥可以防止成品龜（guī）裂。另外幹燥後的物料也便於運輸和貯存，如將收獲的（de）糧食幹燥到一定濕含量以下，以防黴變。由於自然幹燥遠（yuǎn）不能滿（mǎn）足生產發展的需要，各種機械化幹燥設備（bèi）越（yuè）來越廣泛地得到應用。

幹燥設備的幹燥（zào）過程需要消耗大量熱能，為（wéi）了節省能量，某（mǒu）些濕含量高的物料、含有固體（tǐ）物質的懸（xuán）浮液（yè）或溶液一般先經機械脫水或加熱蒸發，再（zài）在幹燥（zào）機內幹燥，以得到（dào）幹的固體。

幹燥設備在（zài）幹燥過程中需要同時完成熱量和質量(濕分)的傳遞，保證（zhèng）物（wù）料表麵濕分蒸汽分壓(濃度)高於外部空間中的濕（shī）分蒸汽分（fèn）壓，保證熱源溫度高於（yú）物料溫度。

熱量從高溫熱源以各種方式傳遞給濕（shī）物料，使（shǐ）物料表麵（miàn）濕分汽化並（bìng）逸散到外部空間，從而在物料（liào）表麵和內部出現（xiàn）濕含（hán）量的（de）差別。內部濕分向表麵擴散並汽化，使物料濕含量不斷降低（dī），逐步（bù）完成物料整體的幹燥。

物料的（de）幹燥速率取決於表麵汽化速率和內部濕分的擴散速率。通常幹（gàn）燥前期的幹（gàn）燥速率受表麵汽化速率控製;而後，隻要（yào）幹燥的外部條件不變，物料的幹燥速率和（hé）表麵溫度即（jí）保持穩定，這個階段稱為恒速幹燥階段;當物料濕含量降低到（dào）某一程度（dù），內部濕分向表麵的擴散速率（lǜ）降低，並小於表麵汽化（huà）速（sù）率時，幹燥速率即主要由內部擴散（sàn）速率決定，並隨濕含量的降低而不斷降低，這個階段（duàn）稱為降速幹燥階段（duàn）。

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