味（wèi）精菌體蛋白幹燥設備應用現狀

目前國內味精菌體蛋白幹燥主要使用的設備有（yǒu）：
  1 管束式幹燥機
  2 高速攪拌幹燥機
  3 旋轉閃蒸幹燥機。
      從幹燥的產品質量看，高速攪拌幹燥機^佳，其次為旋轉閃蒸幹燥機（jī）和管束式幹燥機。

      從幹燥產品的成本上看，管束幹燥（zào）機的成本^低,其次為高速攪拌幹燥機和旋轉閃蒸幹燥機管束式幹（gàn）燥機使用（yòng）熱源為蒸汽，其他幹燥機使用機械（xiè）爐排燃煤熱風爐或手燒熱風（fēng）爐。
管束（shù）式幹燥機係（xì）統組成簡單（dān），但結構複雜，維修點多，高速攪（jiǎo）拌幹燥機和旋轉閃蒸幹燥機結（jié）構簡單，維（wéi）修維（wéi）護（hù）比較（jiào）容易,。

      雖然管束式幹燥機的特點是（shì）效率高，但由於味精菌體蛋白是高粘度物料，而管束式幹燥機很難處（chù）理高粘物料（liào），隻能采用返混工藝，在濕料（liào）裏（lǐ）大量混入幹料，以降（jiàng）低物料的（de）粘度（dù），這（zhè）樣就導致在味（wèi）精菌體蛋白（bái）的幹燥上，管束式幹燥的使（shǐ）用效率反而比較低（dī），去水能力由（yóu）處理一般（bān）物料時4-5kg水/M2.h降低（dī）為（wéi）3-3.5kg水/M2.h。

      因此，現在一（yī）般廠家在選（xuǎn）用味精菌體蛋白幹燥設備時，已經很少選用管束幹燥機了。管束式幹燥機目前（qián）主要適（shì）用於胚芽、纖維、酒糟等物料幹燥。

      旋轉閃蒸幹燥機必須是為味精菌體蛋白專門設計的，不是一般通用的（de），一般通用的旋轉閃蒸幹燥機需（xū）要針對味精菌（jun1）體蛋白作相應的改進，否則幹燥效果不好。

      高（gāo）速攪拌幹燥機是（shì）我們自行研製的新型幹燥（zào）設備,主要針對（duì）高粘度高濕度物料的幹燥,我國第一台味精菌體蛋白幹燥機就（jiù）是（shì）采用的高速攪拌幹燥機.這種設備（bèi）幹燥（zào）產品品質高,結構簡（jiǎn）單,易維修維護.