幹燥設（shè）備的基本知識及原理

      幹燥的界說（shuō）中不包含液態的濃縮(蒸騰)，機械脫水如過濾、離心、沉積，以及（jí）從凝膠中超臨界（jiè）萃取水分生成的多孔氣（qì）凝膠(萃取)，或所謂的（de）通分子篩幹燥液（yè）體和（hé）氣體(吸附)。幹燥加（jiā）工的兩個必要特征是發作相改動和生成（chéng）固體終商品。幹燥在化學（xué）、農業、生物技術、食物、聚合物、陶瓷、製藥、製漿和（hé）造（zào）紙、礦藏和木材加工等工業都是必（bì）不可（kě）少的（de）操作。

　　
　　幹燥也許是^陳舊、^一般和^多元化的化工單元操作。據文（wén）獻報導有400 多種幹燥設備，其間100 多種被廣泛應用。從人們利用空氣對流的（de）方法幹燥木材開始，幾十年（nián）來隨著（zhe）科（kē）學技術的進（jìn）步各種新（xīn）的幹燥設備（bèi）方方法諸如真空幹燥、微波幹燥和除濕幹燥等不（bú）斷問世，並在工（gōng）業上（shàng）逐步得到應用。然而，由於采用對流方法的常規蒸汽幹燥曆史悠久，技術比較成熟，從幹燥（zào）的經濟性、幹燥質量等（děng）指（zhǐ）標（biāo）來綜合衡量，和其（qí）他幹（gàn）燥方（fāng）法相比仍然占有優勢，在目前以及在今後相當長的（de）時期內仍然占有主導地位。根據中華人民共和國林業行業標準的注釋，常規幹燥指以常壓濕（shī）空氣作（zuò）介質，以（yǐ）蒸汽、熱（rè）水、爐氣或（huò）熱油作熱媒，幹燥介質溫度在１００℃以下的一種（zhǒng）室幹方法。
　　
　　物料內部水分的傳遞也許包含以下一個或多個傳質機理
　　
　　1、液體分散（sàn），濕物料的溫度低於液體的沸點時
　　
　　2、水蒸氣分散，液體在（zài）物料內蒸騰時
　　
　　3、克努森(K∏H3s巳∏)分（fèn）散（sàn），幹（gàn）燥發作（zuò）在^低的溫度和壓（yā）力時，如冷凍幹燥
　　
　　4、外表分散（sàn）(也許，雖然還沒（méi）有證明
　　
　　5、靜水壓差（chà），當內部蒸騰速率超越蒸汽由固（gù）體物料向環（huán）境傳（chuán）遞的速率時（shí）
　　
　　以上（shàng）機理的組合。
　　
　　另外應當注意在幹燥過程中（zhōng）因（yīn）為被幹燥物料（liào）的物理構造的改動，水分（fèn）傳遞的機理跟著幹燥時刻（kè）的流逝也許也會發作改動。